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聽說加冰塊煮飯會讓米飯更好吃。（圖片擷取自今日頭條）
2015-08-22 09:54
〔即時新聞／綜合報導〕米飯是台灣人重要主食，雖然家家戶戶都煮飯，但煮得好吃與否卻是各憑本事。近來在日本瘋傳一個煮飯秘技，竟然只要加入冰塊，就能讓飯變好吃100倍！
《sharetify.com》報導，用冰塊提升米飯美味的方法如下：
1.煮飯前先放2、3塊冰塊進去。
2.放冰塊後注入水至飯鍋可見的水位線。
3.放置15分鐘後，照平常的方法一樣煮飯。
至於放入冰塊的原理為何？首先，冰塊延緩米的吸水速度，增加米飯黏性。第二，白米冰凍過氨基酸增加，風味更好。最後跟酵素有關，加冰塊可以延長製造甜味之酵素的作用。今天中午就來試試看吧！
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