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吉豚屋主打美味、高CP值。 吉豚屋／提供

台隆集團引進全球最大豬排連鎖店「吉豚屋」，第一家門市明（8）日開幕，將和王品集團「品田牧場」、大成集團「勝博殿」、三商集團「福勝亭」、六角國際「銀座杏子豬排」、爭鮮集團「定食8」等品牌正面對決，引爆「庶民美食」大戰。

台灣豬排店價位帶大多集中在300至500元區間，品田牧場平均客單價落在350元，主打平價的福勝亭也要160元起跳，但吉豚屋單價落在129元至249元之間，硬是比同業少了一大半，引發市場震撼。

吉豚屋由創立超過半世紀的台隆引進，台隆版圖橫跨食品、貿易和製造，百吉明治冰淇淋、台隆手創館、台鈴SUZUKI機車、BRIDGESTONE高爾夫用品均是旗下品牌，如今引進吉豚屋，正式跨入餐飲領域。

吉豚屋是日本上市公司，營運聚焦在豬排店，在日本、香港、韓國、泰國等地擁有超過300家門市，2013年曾被富比士評選為亞洲200大優質企業，在日本 一年來客數高達3,000萬人次，日本吉豚屋會長臼井健一郎表示，吉豚屋將顛覆台灣市場，未來將在全亞洲積極展店，希望達到500家。

豬排是庶民美食代表，市場潛力廣大，目前以30家店的品田牧場為龍頭，王品集團評估全台有展店40家的潛力，由於台灣人對豬肉接受度高，熱愛肉食，不少集 團都搶進豬排產業，勝博殿、福勝亭分別擁有27店、23店，緊追品田牧場，近期急速崛起的銀座杏子豬排則有6家店，預計年底將大幅成長至13家，至於擁有 52家店面的定食8雖然主攻日式定食，但由於風格類似，同業將之視為競爭對手。

臼井健一郎表示，吉豚屋主要擁有產品集中、SOP完善等兩大優勢，因此能壓低售價。

圖／經濟日報提供

 

吉豚屋／提供

來源：聯合新聞網