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新加坡的肉骨茶對上台灣的滷肉飯，哪個更吸引人呢？飯店業者8月正好分別推出兩地小吃PK，遠東飯店祭出星國美食自助餐再抽新加坡旅遊吸客，雲朗觀光則把巷弄小吃滷肉飯搬進飯店，以創意手法力推這個台灣最具代表性的美食。
香格里拉台北遠東國際大飯店Cafe自助餐廳即日起至17日舉辦「饗味星國、暢遊星城」美食活動，邀請哈爾濱香格里拉新加坡籍主廚Jeffrey Sim客座分享家鄉菜。才剛籌畫新加坡總理訪問北京晚宴的他，將帶來經典菜色，其中每位新加坡主廚都有不同配方的肉骨茶自然是重頭戲，Jeffrey以八 角、茴香、桂皮、丁香和大蒜依獨家比例與帶肉的豬肋骨一同熬煮，多了舒適的清潤，與潮州人加了胡椒的湯頭截然不同。
其他還有羅惹（Rojak)，即是什錦蔬果沙拉，加入含有蝦醬、辣椒、清檸汁的獨門花生醬汁為賞味重點；叻沙則以洋蔥、南薑、香茅、紅辣椒與高湯熬製而 成，再加入椰汁秘密武器，搭配白麵條、海鮮食材最能感受到南洋風情。另如咖哩魚頭、辣椒炒蟹、豆腐泡沙拉、羊肉湯、海南雞飯、福建鮮蝦炒麵等都是新國最具 代表性的美食。每人1,020元起，用餐可抽新加坡新加坡五天四夜雙人遊及來回機票等大獎。
少在飯店出現的滷肉飯，8月成為雲朗觀光的美食主題，當然身價也非巷輪弄小吃可比。經過內部廚藝競賽後，君品酒店推出「義想不到的滷肉飯」南部口味搭配義 大利米麵，搭配滷蛋、小黃瓜與炸肥腸裹蔥白食用，每分620元；雲品溫泉酒店日月潭有山豬肉為主角搭配南洋風味的「蒸蒸日上」滷肉飯及以米布丁為主原料、 五花肉加入黑糖及椰子糖熬煮的滷肉飯，其他還有翰品酒店桃園的「過橋滷肉飯」，翰品酒店花蓮的「寶島曼波滷肉飯」等，讓人吃到完全顛覆的滷肉飯。
新加坡籍哈爾濱香格里拉行政主廚Jeffrey Sim客座遠東飯店，將帶來海南雞飯等各色經典新國料理。圖／遠東飯店提供
來源：聯合新聞網
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