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（作者博客）
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椰香蛋糕——蛋白解決方案
金黃與雪白的搭配，
鬆軟和韌性的平衡，
椰香同清甜的交融，
這便是完美可人的
——椰香蛋糕。
這蛋糕是在娃娃吃輔食時所做，當時7個多月的他每天吃一個蒸蛋黃，剩下的蛋白要想辦法解決掉。椰香天使蛋糕便是不錯的選擇。在經典的天使蛋糕配方基礎上加了椰香，口感香甜，濕潤，鬆軟又不失韌性。
原料：蛋白135克（4個），低粉45克，糖粉40克，椰子粉20克（沖劑類型），醋幾滴
工具：烤箱，打蛋器，6吋圓模
用時：約30分鐘
（作者博客）
圖1，主要原料
圖2，蛋白加醋，分3次加糖粉，打發至濕性發泡（即7分發）
圖3，將低粉和椰粉過篩後均勻拌入打好的糖蛋白
圖4，烤箱預熱，170度，底層，20分鐘，取出後倒扣待涼即可食用
椰香天使蛋糕——蛋白解決方案
小叮嚀：
1。沒有椰子粉，可以將椰蓉研成細碎的粉末替代，味道也很香濃；
2。避免蛋白糊消泡，要輕快地攪拌，並且動作迅速。
（作者博客）
金黃與雪白的搭配，
鬆軟和韌性的平衡，
椰香同清甜的交融，
這便是完美可人的
——椰香蛋糕。
這蛋糕是在娃娃吃輔食時所做，當時7個多月的他每天吃一個蒸蛋黃，剩下的蛋白要想辦法解決掉。椰香天使蛋糕便是不錯的選擇。在經典的天使蛋糕配方基礎上加了椰香，口感香甜，濕潤，鬆軟又不失韌性。
原料：蛋白135克（4個），低粉45克，糖粉40克，椰子粉20克（沖劑類型），醋幾滴
工具：烤箱，打蛋器，6吋圓模
用時：約30分鐘
（作者博客）
圖1，主要原料
圖2，蛋白加醋，分3次加糖粉，打發至濕性發泡（即7分發）
圖3，將低粉和椰粉過篩後均勻拌入打好的糖蛋白
圖4，烤箱預熱，170度，底層，20分鐘，取出後倒扣待涼即可食用
椰香天使蛋糕——蛋白解決方案
小叮嚀：
1。沒有椰子粉，可以將椰蓉研成細碎的粉末替代，味道也很香濃；
2。避免蛋白糊消泡，要輕快地攪拌，並且動作迅速。
（作者博客）
來源：新唐人電視台
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